祖瑪瓏香水喝起來是什么味道？

茶飲品牌悸動燒仙草最近推出了一款以祖瑪瓏香水為靈感飲品，并使用了祖馬龍香水的同款名字：英國梨&小蒼蘭。

悸動燒仙草在宣傳中稱，新品使用了多種果香和花香來進行搭配，茶底是在茉莉綠茶的基礎上疊加小蒼蘭的香氣，再將它和牛奶、英國啤梨醬、芒果肉以及桂花凍相混合。同時，在包裝上也使用了類似香水瓶的方瓶設計，并可裝進透明小袋內方便出片。

按照悸動燒仙草副總裁孟繁偉的說法，英國梨&小蒼蘭獲得了不錯的銷量，2天賣出50萬杯，部分門店出現斷貨。

奈雪的茶此前在情人節推出過霸氣玫瑰草莓覆盆子，使用草莓、覆盆子2種果香之外加上茉莉、玫瑰2種花香，也是希望能夠突出香水味。

“鴨屎香”（一種鳳凰單叢茶）由于自帶濃郁花香，在它走紅之后，丘大叔檸檬茶等品牌也在賣力突出這款茶充滿香氣的賣點，時刻不忘露出“花香酒香不如鴨屎香”的slogan。

雖然很難追溯最早使用“嗅覺營銷”這樣創意的品牌是誰，但這并不妨礙大家使用。

除了添加進產品之外，在很多快閃活動中都在借助香氣表達。

去年年底，老字號品牌立豐在上海靜安大悅城的一座電梯里“注入”了人工調制的菜飯香，在飯點時分，你坐上這部電梯時很難不嘴饞得要立刻下單購買。

更早些時候，同樣是在電梯里，榴蓮披薩品牌樂凱撒在在人群聚集的寫字樓和住宅區電梯投放榴蓮香氣，吸引榴蓮愛好者們。此外，它還在《深圳晚報》的頭版也添加了榴蓮味。盡管這一營銷當時被部分消費者認為有點“喪心病狂”，但還是獲得了不小的關注。

氣味營銷也早已運用到門店、購物中心和酒店里。

比如，走進星巴克上海烘焙工坊，還沒喝上咖啡，你可能已經醉倒在咖啡豆的香氣里；不同的商場、購物中心如今都有自己獨特的香氛輸送，在廣州K11你會感覺某種奶香彌漫，而朝陽大悅城的主題街區悅界會聞到空谷百合這款香氣，和這批街區周圍的綠植相呼應。

帶有嗅覺鼓動性和標簽性，使得香氣越來成為營銷利器。正如瑞典卡爾瑪大學零售研究所副教授貝蒂爾·霍特在《感官營銷》一書中指出，氣味營銷，比起其他營銷手段的大排場、大動作，更能對消費者產生潛移默化的影響，并不動聲色地左右著人們的消費決策。

一方面，好聞的味道會直接影響消費者情緒，進而提高銷售的可能性。

英敏特此前發布的《2021全球食品與飲料趨勢》 就曾指出，療愈心靈成為了2021年食品領域第一大發展趨勢。芬美意北亞區產品創意開發中心副總裁張維此前同樣對界面新聞表示，他們的一個洞察是，如今年輕人對香氣的訴求更加廣泛，“年輕人不止吃的食譜廣泛，對于香水、香氛產品，也越來越能接受香草類、食物調的主題，并認為這些是可治愈的。”當消費者在擁有迷人氣味的購物空間內，會趨于比較不容易疲勞的狀態，或者更容易安靜下來，這意味著逗留時間會被拉長，而這樣就大比例提升了花錢的意向。

另一方面，氣味也很大程度上刺激了非理性消費。除了剛需消費以外，商家往往借助一些手段勾起消費者的記憶，而氣味正是可以拿來使用并促進積極情緒的方式之一。正如人們常常會有本來肚子沒餓，但聞到飯店噴香就直接進店開吃的體驗，氣味營銷打的就是這樣的算盤。

此外，如同提到爆米花會想到電影院那樣，品牌商家們也希望用某種香氣定義自身，讓消費者形成某種深刻的、專屬的品牌認知。也就是當消費者再聞到這種香氣的時候，會就很輕而易舉地想到品牌，進而再度進入門店或線上商城搜尋新品進而下單。

從過去電影“聞香識女人”再到現在“聞香識品牌”，持續尋找香氣營銷的背后，也多少反映了如今消費行業競爭狀態以及營銷信息的泛濫。見多了市面的消費者變得更挑剔，不斷冒頭的競爭對手又在不斷輸送新創意，社交網絡的發展讓好點子被迅速被傳播，這些都讓競爭者需要在產品包裝、形態等方面以外尋找新方法留住消費者。

根據全球非盈利組織Scent World的副總裁Jennifer Dublino在2021年時的估計，氣味營銷行業在以每年15％的速度增長。這樣樂觀的估計，也許在預示著，未來我們逛街時會被更多的香氣所包裹。